"Edward Nożycoręki" (1990)
Niezwykła wizja Tima Burtona. Johnny Depp jako cyborg Edward, który zamiast rąk ma nożyce. Stworzył go właściciel ogromnego zamczyska położonego na wzgórzu. Edward jest prawdziwym artystą, istotą bardzo wrażliwą. Po śmierci swego twórcy chłopiec opuszcza mury zamczyska i rusza w świat. Trafia na przedmieścia pobliskiego miasteczka, gdzie po pokonaniu nieufności mieszkańców staje się ich nadwornym ogrodnikiem i fryzjerem, kreując najwymyślniejsze rzeźby i fryzury. Nikt jednak nie próbuje się z nim zaprzyjaźnić czy choćby okazać większego zainteresowania, traktując go jak kolejny przedmiot użytkowy. Jedynie energiczna akwizytorka kosmetyków okazuje mu współczucie i zaprasza, by zamieszkał z jej rodziną. Tu poznaje śliczną córkę gospodyni - Kim, z pozoru równie wrażliwą jak on. Mimo to Edward nadal nie znajduje bratniej duszy.
"Piraci z Karaibów" (2003, 2006, 2007, 2011)
Cztery części "Piratów z Karaibów" to niewątpliwie najlepszy strzał w karierze Deppa, który zgodził się przyjąć rolę kapitana Jacka Sparrow'a tuż po przeczytaniu scenariusza. Miał zaskakujące koncepcje co do roli, które zostały jednak zaakceptowane. Depp inspirował się bowiem wyglądem i zachowaniem słynnego gitarzysty Rolling Stonesów – Keitha Richardsa, a także postacią z kreskówki - Pepe Le Pew. Jeśli chodzi o wygląd zewnętrzny, Sparrow miał przypominać współczesnego rastafarianina ze złotymi zębami. Zdaniem Deppa, piraci byli gwiazdami rocka swoich czasów.
„I jeszcze ten pełen fanfaronady Depp. Stworzył pełnokrwistą postać awanturnika i kradnie sceny ze zręcznością niespotykaną od czasów Marlona Brando i jego występu w "Buncie na Bounty” (1962)".
Peter Travers, Rolling Stone
Kapitan Sparrow przyniósł Deppowi pierwszą w karierze nominację do Oscara.
