Rick Stein i ambasador Japonii

Po obejrzeniu jednego z programów Ricka Steina, pan Nogami, japoński ambasador rezydujący w Wielkiej Brytanii, postanowił zaprosić tego zakochanego w rybach i owocach morza szefa kuchni do swojej kuchni. Chciał, aby Stein zobaczył, jak przygotować prawdziwe japońskie sashimi i inne specjały. Pan Nogami nie tylko chciał pokazać Brytyjczykowi "czym pachnie" prawdziwa japońska kuchnia, ale także rzucił mu wyzwanie: Stein miał przygotować przyjęcie dla notabli w ambasadzie japońskiej. Zadanie poważne, więc aby dobrze się do niego przygotować, Stein odbył tygodniową podróż do Japonii w poszukiwaniu oryginalnych przepisów na dania z ryb. Odwiedził targi rybne i restauracje słynące z dań rybnych. Wszystko po to, aby nauczyć się z pierwszej ręki przygotowywać oryginalne potrawy.