Żegnaj, ostrygo?

50, 70, a czasami nawet 80% ostryg hodowanych we Francji nigdy nie trafia na talerze konsumentów. Dlaczego tak się dzieje? W ciągu ostatnich lat drastycznie wzrósł wskaźnik śmiertelności wśród ostryg. To zmiana klimatu? A może nowy, nieznany wirus? Czy to możliwe abyśmy byli ostatnim pokoleniem, które zasmakuje w naturalnie hodowanych ostrygach?