Centrum dowodzenia Odcinek 2 (Sezon 3)

Streszczenie odcinka

Firma Legal Sea Foods z Bostonu na swoją reputację pracuje od pół wieku, dostarczając do restauracji najlepsze i najświeższe owoce morza. Jej pracownicy każdego tygodnia pozyskują, transportują i przygotowują 50 tys. kg łatwo psującego się produktu. Obsługują 31 renomowanych restauracji. W programie zobaczymy m.in., jak działa jedna z nich - Legal Harborside w Bostonie. W lokalu o powierzchni prawie 2 tys. mkw znajdują się trzy kuchnie, które mogą obsłużyć 300 gości jednocześnie i wydać 2500 posiłków w jeden wieczór. Poznamy m.in. szefa kuchni Chrisa Cowena, który współpracuje z Tom Matthewsem, odpowiedzialnym za zakup ryb i owoców morza, oraz Petera Sloane'a - specjalistę kontroli jakości."