Okrasa łamie przepisy Odcinek 231 - Kaszubskie przysmaki z dziczyzny

Streszczenie odcinka

Karol Okrasa wyrusza w kaszubskie lasy, aby spotkać się z panem Darkiem, który słynie w okolicy z wyrobów z dziczyzny. W staropolskiej kuchni dziczyzna była mięsem wysoko cenionym, zarezerwowanym dla warstw uprzywilejowanych. Dziś dziczyzna jest rarytasem. Jego smak jest nieco inny niż smak mięsa zwierząt hodowlanych. Znawcy uważają, że mięso z dzika jest nie tylko smaczne, ale też o wiele zdrowsze i mniej kaloryczne od powszechnie dostępnych rodzajów mięsa. Okrasa pokaże, że z dziczyzny można przyrządzić niezwykłe dania.