Okrasa łamie przepisy Odcinek 193 - Na szafranowym polu

Streszczenie odcinka

W dawnej kuchni polskiej szafran był jedną z najbardziej lubianych przypraw. Nadawał piękną złotą barwę i niezwykły aromat babom wielkanocnym i sosom. Szafran był bardzo drogi, spożywały go wyłącznie bogate warstwy społeczne. Aby uzyskać kilogram szafranu, trzeba ręcznie zebrać około 200 tysięcy kwiatów jednej z odmian krokusa. Z zasuszonych pręcików powstaje przyprawa. Krokusy na szafran uprawia się także w Polsce, niedaleko Szklarskiej Poręby. Karol Okrasa pokaże widzom, jak powstaje szafran oraz przygotuje przyprawione nim dania.