Jak jemy dziś? Ewolucja na talerzu Odcinek 3

Streszczenie odcinka

André Chiang, zdobywca dwóch gwiazdek Michelin, planuje dotrzeć do regionów, w których do dziś pielęgnuje się tradycyjne kulinarne zwyczaje. Tajwański restaurator odwiedza Jakucję, Japonię, Ghanę i Peru. We wszystkich tych miejscach dawne tradycje są wciąż żywe. Odkrycie źródeł różnych kuchni świata pomoże w zrozumieniu, jak smaki znane nam dzisiaj ewoluowały na przestrzeni wieków. Co więcej, okaże się również przydatne w walce z marnotrawstwem żywności.