Okrasa łamie przepisy Odcinek 304 - Zamorskie produkty na polskim stole

Polska 2024

Streszczenie odcinka

W tym odcinku Karol Okrasa zaprosi widzów na opowieść o zamorskich produktach na polskim stole. Choć wydaje nam się, że rodzima kuchnia oparta jest wyłącznie na lokalnych produktach, to już od zarania naszych dziejów artykuły z innych, często bardzo odległych krain doprawiały i urozmaicały polskie potrawy. W polskich średniowiecznych księgach szafarskich odnajdziemy liczne zapiski dotyczące pieprzu, cynamonu, goździków, kwiatu i gałki muszkatołowej, szafranu, a nawet oliwy, cytryn, czy suszonego dorsza ze Skandynawii. Naszym przodkom trudno było sobie wyobrazić mięsa bez pieprzu czy wielkanocnych bab bez szafranu, a rosołu bez liści laurowych. W czasach PRL - u z uwagi na trudności z dewizami ilość importowanych produktów spożywczych uległa znacznemu zmniejszeniu, za to w latach dziewięćdziesiątych XX wieku Polacy zaczęli coraz chętniej sięgać po przysmaki z całego świata. Opowie o tym krótko pan Stanisław Lenart, który w tym okresie współprowadził program "Gotowanie na ekranie" na antenie TVP1. Karol przygotuje kilka potraw, pokazując, jak połączyć zagraniczne produkty z lokalnymi, po to, by stworzyć nowe dania na polski stół. Propozycje potraw: 1/ Dorada zapiekana z gulaszem warzywnym smażonym na oleju rzepakowym; 2/ Polenta smażona na oleju rzepakowym z okrasą z boczku, cebuli i ogórków kiszonych; 3/ Dorada zapiekana na wytrawnej konfiturze z pomidorów i cebuli smażonych na oleju rzepakowym, z salsą z grochu. Dodatkowo potrawa zostanie doprawiona olejem rzepakowym tłoczonym na zimno.

Czas trwania:25 min

Kategoria wiekowa:

Gatunek:Magazyn/Magazyn kulinarny

Okrasa łamie przepisy w telewizji

Galeria

Zamorskie produkty na polskim stole
Zamorskie produkty na polskim stole
Zamorskie produkty na polskim stole
Zamorskie produkty na polskim stole
Zamorskie produkty na polskim stole
Zamorskie produkty na polskim stole
Zamorskie produkty na polskim stole
Zamorskie produkty na polskim stole
Zamorskie produkty na polskim stole
Zamorskie produkty na polskim stole
Zamorskie produkty na polskim stole
Zamorskie produkty na polskim stole
Zamorskie produkty na polskim stole
Zamorskie produkty na polskim stole
  • Zamorskie produkty na polskim stole
  • Zamorskie produkty na polskim stole
  • Zamorskie produkty na polskim stole
  • Zamorskie produkty na polskim stole
  • Zamorskie produkty na polskim stole
  • Zamorskie produkty na polskim stole
  • Zamorskie produkty na polskim stole
  • Zamorskie produkty na polskim stole
  • Zamorskie produkty na polskim stole
  • Zamorskie produkty na polskim stole
  • Zamorskie produkty na polskim stole
  • Zamorskie produkty na polskim stole
  • Zamorskie produkty na polskim stole
  • Zamorskie produkty na polskim stole