Szukając Umami
In Search of Umami, Singapur 2020
Choć umami został oficjalnie uznany za piąty podstawowy smak w 2000 roku, to w azjatyckiej kuchni króluje od dawna. Kulinarna wyprawa w poszukiwaniu smaku, który jest symbolem Azji.
Reżyseria:Chang Soh Kiak
Kategoria wiekowa:
Gatunek:Serial/Serial dokumentalny
Szukając Umami w telewizji
Galeria
Twórcy
Chang Soh Kiak
Reżyseria
Opis programu
Kulinarna wyprawa w poszukiwaniu smaku, który jest symbolem Azji. Choć umami został oficjalnie uznany za piąty podstawowy smak w 2000 roku, to w azjatyckiej kuchni króluje od dawna. W jaki sposób się go uzyskuje? Robert Allison, szef kuchni, stylista jedzenia i autor poczytnych książek kulinarnych, podróżuje po Azji, by odkryć sekrety tutejszych składników i potraw. Zajrzy m.in. do Seulu, Hanoi, Pusan i Kuala Lumpur.
